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导读 ***热量的摄入延缓衰老，这在以往的动物研究中已被证实。如今，科学家们在人类中开展了一项随机临床试验，证实了节食对人体的健康带来益处。他们发现，5日节食不仅能够减少体重和总体脂等各项指标，还能降低促进老化的降低胰岛素样生长因子1的含量。但是，5日节食是否能延长寿命，还有待更多的研究证实。
2月16日，Science网站上一则关于“5日节食有助于对抗疾病和延缓衰老”的新闻吸人眼球，让“节食能延长寿命”的观点再次活跃于公众视线。这则新闻的源头来自《科学转化医学》杂志上的***新研究，研究者们发现，一个月内连续5天***卡路里的摄入量能带来以下好处：减少体重和总体脂、降低血压、降低胰岛素样生长因子1的水平，这有助于预防或治疗衰老相关的疾病，也支持了“少吃有助于健康”的观点。
禁食模拟饮食法（fasting-mimicking diet，FMD）
励志书籍常常写道，节食有助于燃烧多余的脂肪、美化DNA并延长寿命。以往啮齿类动物和人类的相关研究也表明，定期节食可以减少体内脂肪以及降低胰岛素水平，还能带来其他健康好处。
在国外，***为知名的间歇性禁食方法为5:2Diet，它提倡在一周中正常进食5天，在剩下的2天里，将卡路里***在500-600。另一种较为知名的方法是由南加州大学生物化学家Valter Longo及其同事发明的禁食模拟饮食（fasting-mimicking diet，FMD），即在一个月的大部分时间里，尽可能多的摄入自己想要的食物，然后连续5天每天将卡路里的摄入***在700至1100。节食期每日坚持同样的食物，包括炸土豆条、能量棒以及汤，这些食物存在鲜明的特点——不饱和脂肪含量高，碳水化合物和蛋白质含量低，两者结合可以刺激身体自行修复和燃烧储存的脂肪。
在发明禁食模拟饮食方法的两年后，Longo团队报告称，采用这种饮食的啮齿类老鼠寿命更长，并且表现出其他积极的效应，如降低血糖和减少肿瘤。同时，他们还提供初步数据表明这种饮食对人类所带来的健康益处。
临床试验证实5日节食对人体的益处
《科学转化医学》上的***新研究正是针对禁食模拟饮食法，作者之一为Valter Longo。研究者们已经完成了一项随机临床试验，71名志愿者在3个月内遵循禁食模拟饮食，而对照组未改变自己的饮食习惯。总体来说，节食者平均减轻了2.6斤，而对照组体重保持不变。***卡路里还能降低血压、体脂和腰围。
为期3个月的试验不能确定这种饮食是否会像延长老鼠寿命一样延长人类寿命。但是Longo指出，胰岛素样生长因子1含量在***热量组中骤降，这种激素能促进啮齿类动物和其他类动物衰老。衰老相关疾病风险***高的受试组的代谢故障指标也有所下降，如血糖水平和总胆固醇。
由于在此次试验中，受试者未出现任何不良反应，因而研究人员认为，禁食模拟饮食的方法是安全可行的，并且能有效降低与衰老相关的疾病风险。在随后的试验中，研究小组希望确定这种饮食能否帮助患有或易患衰老相关疾病的人。
