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防癌吃素,这事靠谱

作者: 发布时间:2017-11-23 浏览次数:1332
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       美国癌症研究中心(AICR)和世界癌症研究基金会(WCRF)共同发布的新报告指出:每天吃全谷物(Whole Grains)食品,如糙米或全麦面包,可降低罹患结直肠癌的风险。

       哈佛公共卫生学院(Harvard THChan School of Public Health)营养与流行病学***研究员EdwardL.Giovannucci指出:“结直肠癌是***常见的癌症之一。报告中提出,人们可以做很多事情降低患癌风险。该综合性报告的结果是非常可靠而明确的:饮食与生活方式是影响结直肠癌的重要因素。”

       一项新的针对饮食、体重和健身是如何影响结直肠癌风险的评估报告分析了99项研究,涵盖了2900万人的数据,其中超过725万的人被诊断罹患结直肠癌。

       增加结直肠癌风险的其他因素包括:

食用大量的红肉(每周超过500克熟肉),如牛肉或猪肉

超重或肥胖

每天喝两杯或更多的含酒精饮料(30克酒精),如红酒或啤酒

利用纤维、运动和谷物降低患癌风险

       报告的结论表明,每天吃大约三份(90克)的全谷物,结直肠癌的风险将降低17%。食用富含纤维素的食物也会降低结直肠癌的风险。针对运动健身,与极少运动的人相比,热衷健身的人罹患直肠癌的风险更低。

       在美国,结肠直肠癌是男性和女性中第三常见的癌症,每天诊断有371例。据AICR估计,通过改善生活方式每年可减少47%的美国结肠直肠癌病例。

       Giovannucci说:“帮助预防结肠直肠癌的许多方法对于整体健康都很重要,如维持瘦体重,适当运动,***红肉和加工肉,多食用的全谷物和纤维等因素会大大降低风险。每天将酒精***在***多两杯,戒烟也会降低风险。”

降低风险的新证据:鱼、水果和蔬菜

       该报告中发现了饮食习惯与结直肠癌的相关性,但并不十分清楚。有限的证据表明,非淀粉类蔬菜和水果的摄入量过低会增加患病风险。每次摄入量低于100克(约一杯)的风险较高。能降低结肠直肠癌风险的是鱼类和富含维生素C的食物(如橙子、草莓和菠菜)。

       AICR营养计划总监Alice Bender表示,植物性饮食(Plant-based Diet)在降低癌症风险中发挥着重要作用。“用全谷物代替一些精制谷物,多吃植物性食物,如水果,蔬菜和豆类,将为您提供含有抗癌保健化合物的饮食,并帮助您控制体重,从而降低罹患癌症的风险。”

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