红酒中含有的抗氧化物质，能够帮助加强身体的新陈代谢，有效帮助肌肤避免出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题。另外，红酒还能肠道细菌对抗败血症

败血症（septicemia）是指致病菌或条件致病菌侵入血循环，并在血中生长繁殖，产生毒素而发生的急性全身性感染。

败血症如未迅速控制，可由原发感染部位向身体其他部位发展，引起转移性脓肿。脓肿可发生在大脑的表面，导致脑膜炎、在心脏周围的包膜上，引起心包炎、发生在心脏的内膜上，引起心内膜炎、如果在骨髓中，则导致骨髓炎、在大的关节中，引起关节疼痛或关节炎。***终因脓液的积聚在体内任何地方可形成脓肿，严重者发生感染性休克和迁徙性病灶。

近日来自宾夕法尼亚大学Perelman医学院的科学家们证实，给予小鼠特殊的微生物会增加了免疫球蛋白A（immunoglobulin A，IgA） 抗体的血液水平，从而阻止了导致 败血症（sepsis）的广泛细菌入侵。

先前有研究表明，免疫球蛋白M（IgM）抗体能够迅速响应败血症中血液传播的细菌（blood-borne bacteria），并且，肠道微生物能够触发免疫球蛋白G（IgG）抗体反应，从而阻止细菌感染。那么，是否肠道微生物能够触发IgA反应来对抗败血症呢？这正是Perelman医学院 David Allman团队想要弄清楚的问题。

论文的***作者Joel Wilmore说：“我们推测，血清IgA 和 IgG抗体可能发挥了类似于天然IgM抗体的保护作用。其中，IgA提供了控制入侵细菌的非炎症性机制。”

为了调查这种可能性，Allman团队对IgA抗体进行了研究。这种抗体虽然在小鼠和人类中很容易被检测到，但其在宿主对抗败血症中的作用尚不清楚。

在这一研究中，科学家们发现，将小鼠暴露于一种独特但天然的微生物群落（microflora，包括变形菌门的多个成员）导致了其血液中IgA水平的增加。此外，改变小鼠的肠道微生物群，使其变成“变形菌门细菌丰富的”（Proteobacteria-rich）状态，导致了IgA介导的败血症抵抗。

当研究人员将缺乏IgA的血液转移到败血症小鼠中后，两天内，除了一只小鼠外，其他小鼠都已死亡。相比之下，接受了富含IgA的血液的小鼠存活的时间要长得多。

该研究表明，共生的肠道微生物能够对血液中的IgA水平产生实质性的影响，从而对抗细菌败血症。但是IgA对抗败血症的机制尚不明了，如何利用这些抗体的特性来开发一种能够应用于人类疾病的治疗方法，需要大量的研究来证明。

够帮助去角质，有效嫩白肌肤。而红酒中的白藜芦醇确实拥有预防癌症和糖尿病，以及促进心脏健康的功效。

不少研究将小酌红酒与促进健康划上等号，比如降低罹患心脏病和糖尿病风险等，现在一项新研究再加码，指出红酒中的某种化学物质还能抑制口腔有害细菌，帮助抵抗蛀牙和牙龈疾病。

据认为，红酒的健康益处来自多酚（polyphenol）化合物。多酚类物质具有很强抗氧化作用，常见的多酚化合物有：儿茶素、绿原酸、异黄酮、花青素、可可多酚、姜黄素、柠檬黄素、槲皮素（quercetin）、芸香苷（rutin）、白藜芦醇等，由于水果、植物利用这些化学物质来对抗细菌，于是人类食用这些水果蔬菜自然能促进健康，绿茶、咖啡、葡萄、蓝莓、奇异果、樱桃及深色蔬果等都是多酚类物质的来源。

其中，红酒所含******的多酚就是白藜芦醇，成名于降低罹患阿兹海默症与肥胖，甚至可能有助于抗衰老（但这些研究仍有待科学界辩论）；也曾有研究指出红酒多酚在心血管和神经系统等领域的益处，并表明每天饮用约 250 毫升的红酒，与糖尿病、肠道健康管理间存在正关联。

而过去对红酒化合物抗氧化的效能研究着重在肠道环境，现在有其他研究人员想知道，化合物是否在进入肠道消化系统前就开始发威了，他们开始研究红酒能不能抵御导致蛀牙和牙龈疾病的口腔细菌。

团队将眼光瞄准红酒中另外两种特定多酚：咖啡酸（caffeic acid）和 P- 香豆酸（p-coumaric acid），果然，这些化合物使 3 种口腔细菌更难以黏附在模型牙龈组织上：导致牙龈病变的“具核梭杆菌（Fusobacterium nucleatum）”、牙周病主要致病菌“成人型牙周炎致病菌（Porphyromonas gingivalis）”、还有导致蛀牙的“变种链球菌（Streptococcus mutans）”。

研究人员还说，这两种多酚与名为“Streptococcus dentisani”的链球菌携手合作抑菌功效更好。《BBC》报导，这种链球菌常做为刺激好菌生长的口服益生菌产品。

不过新研究作者坦承，他们的实验***于体外牙龈组织模拟细胞，还需要更多研究来了解是什么机制导致有害细菌被抑制。他们的 论文 发布在《Agricultural and Food Chemistry》期刊上。

该研究尚未通过临床实验证实，并不能完全证明红酒对牙齿的益处，毕竟红酒是酸性饮食，喝过量会损害牙齿珐琅质，所以***好还是适度饮用即可，以减少牙齿侵蚀风险。