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近日，发表在《Nutrients》上的一项研究中，来自美国加州大学戴维斯分校领导的一项随机临床试验发现，吃芒果可以减少皮肤较白老年女性的面部皱纹。但前提是，不要吃太多，吃太多会带来相反的效果。需谨慎！
芒果是热带水果，原产于印度及马来西亚，大约在唐朝时传入我国。目前，我国已成为世界第二大芒果主产国，种植区域主要分布在海南、广西、广东、云南、四川和福建等地。
与多种橙色水果和蔬菜一样，芒果富含β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素，以及酚酸、黄酮类化合物与芒果苷等，它们可以为皮肤提供抗氧化和抗紫外线的保护功能。
这项研究探讨了芒果对面部皱纹和红斑发展的影响。采用随机对照双臂临床试验，评估患有II型或III型Fitzpatrick皮肤（皮肤更易晒伤）的28名健康绝经后妇女（50到70岁/BMI在18.5左右/排除芒果过敏和吸收不良），每日食用85克或250克芒果后16周的情况。分别在第0、8和16周拍摄面部照片，并对侧眦处的皱纹和面颊处的红斑进行量化。在不使用护肤品的前提下在暗室使用高分辨率摄像系统获得面部照片以评估皱纹情况。除此之外，参与者每天还食用500克以上的蔬菜。
本研究中使用的芒果是Ataulfo芒果。研究人员将熟透的新鲜芒果洗净后去皮，切成薄片，然后立即存储在- 20℃的冷柜里。参与者每天食用一份不加热的芒果（85克或250克），因为加热会导致抗坏血酸和其他维生素的损失。每周任意食用四次。
研究观察了细纹、深纹和出现皱纹的严重程度、长度和宽度。
试验结果显示：与基线测量相比，食用85克组在8周和16周后深度皱纹的严重程度显著降低：8周后皱纹减少了23%；16周后皱纹减少了20%。
相比之下，食用250g组在16周后的平均皱纹严重程度、平均皱纹长度、细纹严重程度和新出现的皱纹严重程度增加。食用85克芒果可以减少皮肤较白绝经后女性的皱纹，而食用250克则起到相反的作用。
研究***作者、加州大学戴维斯分校营养系的博士生Vivien Fam说：“我们发现，皱纹得到了显著改善。而且是非常具体的，并且提出了警告：同一时间吃250克芒果的女性皱纹增加。这表明，虽然一些芒果可能对皮肤健康有益，但吃得过多可能就不是这样了。”
研究人员表示，目前还不清楚为什么吃多了芒果会增加皱纹的严重程度，但推测这可能与芒果中含有大量的糖分有关。
该研究通讯作者、营养系教授Robert Hackman说：“我们用来分析皱纹的系统不仅能让我们观察到皱纹，还能对皱纹进行量化和测量。这是非常准确的，使我们能够捕捉到皱纹的外观已经眼睛看不到的东西。”
