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虽然所有的茶叶都来自同一种植物——茶树，但因氧化程度的不同而决定了茶叶的品种。例如，绿茶是未经氧化的，这也就意味着，绿茶含有***丰富的多酚类化合物儿茶素，它被认为是一种强大的抗氧化剂，可以中和或防止由氧自由基引起的体内氧化应激，从而防止对细胞或DNA造成损伤。因此，绿茶具有延缓衰老的作用。
然而，近日发表在《Aging》上的一项研究中，来自德国耶拿大学、瑞士苏黎世联邦理工学院（ETH）和华中农业大学的研究人员得出了一个颠覆性的结论：绿茶中的儿茶素非但没有抑制氧化应激，反而在短期内促进了氧化应激。
此前的临床试验和流行病学研究都表明，饮用绿茶对健康有益，包括降血压、降血糖、降血脂和减肥等。绿茶叶中含量***丰富的多酚类化合物是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素没食子酸酯 （ECG），它们占绿茶儿茶素总量的70%。在各种模式生物中进行的实验表明，由于代谢适应和增强对活性氧 (ROS) 的抵抗力，绿茶儿茶素有助于延长寿命。
然而，绿茶儿茶素在哺乳动物中的生物利用度较差，使得人类口服后不太可能达到这个浓度。尽管如此，一些独立的临床试验证实，饮用绿茶可以改善各种健康生理指标。在服用4.5克无咖啡因的绿茶固体后，人体内EGCG、ECG和表儿茶素（EC）的***大血浆浓度达到了2.5μM。
在这项研究中，研究人员就测试了2.5μM的浓度是否足以通过诱导秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）的有丝***反应来促进其寿命。研究人员发现，EGCG和ECG在2.5μM的浓度下就能增强线虫的体能并延长其寿命；而且，这个相对较低的剂量足以抑制线虫的线粒体呼吸链活性。
随后，在分离的小鼠肝线粒体中的实验表明，EGCG和ECG抑制了线粒体复合物I的活性。EGCG给予6小时和ECG给予12小时后，复合物I被抑制的同时，还出现短暂的活性氧（ROS）形成和ATP下降。
事实证明，EGCG和ECG延长线虫的寿命取决于能量代谢物AMP激活的激酶AAK-2和NAD依赖的蛋白去乙酰化酶SIR-2的存在。这些数据表明，由于瞬时AMP下降引起的后续能量缺乏触发了线虫的能量传感器AAK-2和SIR-2.1。此外，ROS水平的暂时增加可能会促进***原激活的蛋白激酶同源物PMK-1的活性，从而促进相应的信号级联。
这些信号通路通过增强ROS防御超氧化物歧化酶 (SOD) 和过氧化氢酶 (CTL) 的活性、增加了氧化应激抵抗力，从而促进健康和寿命来激发适应性反应。
综上所述，抑制线粒体复合体I再次被证明是促进寿命延长途径的有力工具。
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