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近日埃默里大学(Emory University)助理教授Jean•Welsh博士及其团队对糖分消耗过量与死亡之间的关系，以及糖分来源的不同（包括食物中的糖分与饮料中的糖分）对身体的影响是否一样的开展了研究。
研究显示每天消耗24盎司含糖饮料的人死于心脏病的风险比饮用不到1盎司的人增加两倍。
研究中，Welsh博士领导的人员分析了17,930名年龄在45岁以上的黑人和白人成年人的数据，根据进食频率来估计受试者食物和饮料的消耗量，追踪时间大约6年。
其中，含糖饮料包括预加糖饮料，如苏打水和果汁饮料；含糖食物包括甜点、糖果和加糖的早餐食品以及含卡路里的甜味剂(如糖或糖浆)的食物。
目前尚不清楚无糖汽水是否包含在本研究中，不过这些饮料含有的人造甜味剂，可能与糖一样具有破坏性。
调查人员通过查看受试者的死亡记录以确定他们的死因。
饮用多则风险高
研究发现，特别是那些每天消耗24盎司—相当于两罐苏打或更多含糖饮料的人死于心脏病的几率是消耗不到1盎司的人的两倍。
该调查结果考量到了多种社会因素（如收入，种族，教育，吸烟史和体力活动等），此外，研究人员也控制了已知心脏疾病患者的风险因素，如总卡路里消耗，高血压和体重等，结果仍然一致。
代谢功能的紊乱
他们认为，这是由于食物和饮料中糖代谢方式的区别导致—含糖饮料不含任何其他营养物质，身体必须处理突然的“糖匆匆”，而在食物中糖释放得则更慢。
研究人员写道：“含糖饮料的消耗量和频率，加上它们含有少量（如果有的话）其他营养元素，导致大量的糖需要被代谢，从而引发代谢功能的紊乱，诱发健康风险。
当人们食用食物中的糖时，通常还会包含其他营养物质，如脂肪或蛋白质，这会减缓新陈代谢，这可能解释了两者之间的不同影响，”他们补充道。
这项研究结果应该鼓励医生在就诊期间询问患者有关含糖饮料的消费情况，以便展开关于规避不健康饮食的谈话。
